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有熟悉东北秋耳的友友给鉴别一下下面几个问题：1、这两款木耳都是真正的东北秋耳吗？2、图2/4/7对应的是图1绿色包装袋的，图3/5/8对应的是图1右边透明包装袋的。3、图2/3是两款原始样貌，图4/5是刚刚加入水后，图7/8是焯水以后状态，4、自我感官：感觉口感差不多，绿袋里的比透明袋的稍微有点嚼劲还有就是绿袋的泡发出来比较整齐，而透明袋大小不一，有个别泡的比绿袋大颜色绿袋深，透明袋子的为棕褐色。

在日常生活中，木耳是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，口感好，营养价值高，深受人们的喜欢。那木耳过期了还能吃吗?木耳保质期是多长时间?一般情况下，木耳过期了能不能吃要看具体情况，如果没有开封变质，那么还是可以吃的，如果已经开封变质了，就不能吃了。下面让我们具体来看看吧!木耳过期了还能吃吗木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定。

但是我们平常所说的木耳过期能不能吃，是指干制的木耳，这种干制的木耳对于保质期的要求没有那么严格，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的;而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了。

黑木耳是我国著名的食用菌，它的干制是一项操作简便、效果良好、效益较高的加工技术。（1）质量要求要求黑木耳经干制后水分含量降低至13%左右，有光亮感，背面暗灰色，朵体完整，无虫蛀、焦黑、霉烂、破碎等现象。（2）原料要求用于干制的黑木耳要求大小较均匀一致，朵形完整无破碎。（3）工艺流程原料选择烘干分级包装质量检验。（4）操作要点按工艺流程分述如下：①原料选择：原料质量与采期关系密切。

成熟的黑木耳，耳片展开，边缘内卷，耳片富有弹性。采摘最好在雨后天晴、耳片开始收边时进行，晴天要在早晨露水未干时采摘。阴雨天成熟的木耳，要及时采摘，及时烘干，以免腐烂。采摘时应采大留小，用手捏住木耳根部轻轻摘取，不能用力硬扯，以免撕破耳片。②烘干：用烘干房或烘干机均可，没有烘干设备的也可用日光晒干，但晒干的质量不如烘干的好。

应该是包装问题，木耳包装袋质量恶劣的原因。可以倒出来晾晾，用水侵泡过无味即可食用，黑木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。