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气调包装能延长冷鲜肉的保鲜期。气调包装是一种通过调节包装内部气体比例、延长食品保鲜期和保持食品质量的包装方式，通常简称为MAP，为了气调包装冷鲜肉，需要选择符合食品安全要求的包装材料，如聚乙烯、PE、聚丙烯PP等，根据冷鲜肉的特性选择适合的气体调节装置，常用的气体有氧气、二氧化碳和氮气，将冷鲜肉进行排酸预冷处理，去骨、切块、除膜等，然后将其放入包装容器中。

将包装容器密封后确保气体不外泄，再通过自动称重机获取每盒的重量信息，把重量信息传递给打码设备。打码机在标签上打印必要的信息，如产品品类、条码、生产日期、保质期等。然后贴标机进行自动贴标工作，再通过自动金属检测设备，确保包装盒内没有金属异物，保障每一盒的食品安全，然后快速装箱入库。将气调包装的冷鲜肉储存在适宜的环境中，并在运输过程中避免剧烈震动和温度变化。

气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2 CO2 N2，N2 CO2，O2 CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。气调包装，是把多种气体（氧气、二氧化碳、氮气等）混合成针对产品的保险气体。

气调包装不仅是要高精度而且还要本身产品卫生，且冷链生产流水线是很重要的，很多客户误以为买台气调保鲜包装机回去包装就可以达到保鲜效果了，气调保鲜装的是抑制细菌生长，防止食物氧化，减少水分蒸发，这几个不是靠一台设备就能实现比较好的效果。需要利用我们食品安全的栅栏原理，及每一个环节都需要保证食品的安全：1、包装的前处理，及生产工艺原料和配方。

凹版印刷和柔性版印刷(1)凹版印刷定义：一种直接印刷的方法，它将凹版凹坑中所含的油墨直接压印到承印物上。(2)柔性版印刷定义：用弹性凸印版将油墨转移到承印物上的印刷方式。凹版印刷图片柔性版印刷图片（1）细小文字及线条要设计成单包，避免多色套印不准。细线条的宽度不能低于0.1mm，否则在印刷中容易丢失或笔画不清。中文字体的净高度不小于1.8mm，英文字体的净高度不小于1.5mm。

字体的选择也要注意，圆头体，黑体，等线体是较佳的选择，而宋体，老宋体（横细竖粗）等笔画相差太过悬殊的字体则要慎用，在设计时如采用此种字体，则要注意中文字体的净高度不小于2.5mm，英文字体的净高度不小于2mm。温印复合软包装材料最终要制成各种包装袋才可以使用，制袋有两种方式，一种是包装使用厂家采用卷膜在自动包装机上灌装，并成型包装成为各种包装袋；另外一种是由于制袋机制成各种包装袋后再装填内容物。