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只有不懂行的人，3个小时以上的牛肉，你先别着急跟我杠。听我把话说完，牛肉被屠宰的时候，由于筋肉紧缩，导致体内产生大量乳酸，等全部切割之后，体内乳酸堆积使HP值会在5.5和7之间，这个时候的牛肉口感是那种发硬发酸，所以会选中放置到0-4摄氏度排酸箱里，72小时排酸，让牛肉乳酸分解成动力，同时排解出去牛身上多余血水和体液。

有部分朋友在吃牛肉的时候会吃出了酸味，对于带有酸味的牛肉最好是不要食用的，因为酸味的牛肉可能是肉质变质了或者是病牛的牛肉，这样的牛肉对健康可能会产生较大的损害，所以尽量避免食用。牛肉含有的蛋白质是非常丰富的，对人体用作补充营养也是很好的食材。1、牛肉酸了还能吃吗牛肉酸了第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质。第二个原因可能是因为这是从病死肉上切割下来的。

可能会造成身体的食物中毒的情况,产生一些的恶心呕吐的情况,并且同时肯呢过会导致腹泻的情况,有时候甚至会产生身体的过敏情况,脸上会出现一些红色的丘疹情况。2、女人吃牛肉的好处2.1、增强免疫系统牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。2.2、强筋健骨水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

有部分朋友在吃牛肉的时候会吃出了酸味，对于带有酸味的牛肉最好是不要食用的，因为酸味的牛肉可能是肉质变质了或者是病牛的牛肉，这样的牛肉对健康可能会产生较大的损害，所以尽量避免食用。牛肉含有的蛋白质是非常丰富的，对人体用作补充营养也是很好的食材。1、牛肉酸了还能吃吗牛肉酸了第一个原因可能是存放的时间太长了就导致了变质。

所以是建议有酸味的肉都建议不要再食用了,可能会造成身体的食物中毒的情况,产生一些的恶心呕吐的情况,并且同时肯呢过会导致腹泻的情况,有时候甚至会产生身体的过敏情况,脸上会出现一些红色的丘疹情况。2、女人吃牛肉的好处2.1、增强免疫系统牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。2.2、强筋健骨水牛肉能安胎补神,

牛肉酸了就丢掉别吃了。生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是12个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道，熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。